脱水蔬菜烘干机的加工工艺流程
来源:常州市凯工干燥设备有限公司 发布时间:2020-3-21 10:05:53 点击量:
常州市凯工干燥设备有限公司脱水蔬菜烘干机的加工工艺流程:
1、质料挑选 挑选具有丰富肉质的蔬菜种类,脱水前应严格选优去劣,除掉有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成成熟度为宜,过熟或不熟的亦应挑出,除瓜类去籽瓤外,其他类型蔬菜可用清水冲刷洁净,然后放在阴凉处晒干,但不宜在阳光下曝晒。
2、切削、烫漂 将洗洁净的质料依据产品要求别离切成片、丝、条等形状。预煮时,因质料不同而异,易煮透的放沸水中焯熟,不易煮透的放沸水(水温一般在150℃以上)中略煮片刻,一般烫漂时刻为2~4分钟。叶菜类zui好不烫漂处理。
3、冷-却、沥水 预煮处理后的蔬菜应立即进行冷-却(一般选用冷水冲淋),使其敏捷降至常温。冷-却后,为缩短烘干时刻,可用离心机甩水,也可用简易手工办法压沥,待水沥尽后,就可摊开稍加凉晒,以备装盘烘烤。
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